كيكة بالكوك

السلام عليكم

185 g زبدة
250 g سكر
لفاني

 3 بيض

 100 كوكg

 كاس ياغورت

 40g  ميزنا

 2 خميرة حلوة

g185 طحين
لتزيين مربى فريس كوك
طريقة ديل كيكة واضحة ف صور

 

 

 

 

 

معمول بالتمر

العجينة

800 ج حتى 850 ج دقيق

500 ج زبدة

4 م ك سكر

ملح

4 صفار البيض 

ف قصعة نخلط أصفر البيض سكر ملح زبدة

نزيد خميرة وطحين شوية شوية حتى نحصل على عجينة متجانسة

نخليها ترتاح 30 دقيقة

نعمل دقيق ف لقالب ديال المعمول بش متلسقشي الحلوة

الحشوة

500 ج عجينة تمر

1 م  ص قرفة

1 م ك مزهر 

نكور تمر كويرات صغار

وناخد شوية عجينة ونعمل ف وسط ديالها كورة تمر ونجمعها فحال صورة

ونعمل ف القلب تاخد شكل ديال معمول ونستفوهة ف صينية فرن ونطيبوها وملي تخرج من فرن ندردر عليها سكر جلاسي

أرز بطون



100g الأرز مسلوق
1 فلفل أحمر مشوي
البقدونس المفروم
الملح
فلفل
زعفران
علبة تونة
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
في مقلة نسخن زيت ونقلي بصل مع فلفل

نضيف روز

نضيف ربيع وتوابل

نخليهم يتقلو شوية ونقدم مزين بزيتون وطماطم

كوطليط فالفرن

نحتاج كطلط ديل حولي
ملح
ابزار
كمون
فلفل أحمر
توم مدقوق
سكنجبير
خرقوم
ربيع
زيت زيتون
نخلط جميع عناصر ونخليهم أطول وقت ممكن ونعملم ف بلاطو وندخلهم فرن

قدمت مع طبق فرن ديال ناني وعصير فريسه

 

 

قلب اللوز أو الشامية

سلام عليكم

هاد شامية شفتها عند أخت زين الواضح فمنتدى الجمال المغربي وطبقتها وجات روعة

المقادير:
800 غرام السميدة
300 غرام سكر
ملعقة كبيرة قرفة
500 غرام لوز مقشر و مطحون
250 غرام زبدة مدابة
كاس كبير ماء الزهر


800 غرام عسل للتعسيل


هنا السميدة و السكر و القرفة

هنا زيدت اللوز

     خلطت كلشي

 
و جمعت الخليط بالزبدة و ماء الزهر

في صنية مدهونة بالزبدة عملت الخليط و ساويتو بيدي مزيان

  ثم عملت شريطات على هاد الشكل

و في وسط كل واحدة عملت لوزة

دخلت الصنية للفرن على درجة حرارة 250 شي 20 دقيقة
بعد ما خرجتها كبيت عليها ديركت العسل الي مسخن في البان ماري
وخليتها ليلة كاملة في الصنية باش تتشرب العسل..

  



 

 

تمرية

سلام عليكم

هاد الحلوة خدتها من أخت أم فدوى وتبارك الله جات غزالة

هدا رابط ديال لوصفة أصلية

ici

 

العجينة

500g زبدة
200g سكر غلاس
½ كاس مزهر
2 لفاني 

 وقبيصة دلملح

  نخلط زبدة مع سكر ومزهر ملح لفاني وطحين الكافي حتى نحصل على عجينة متماسكة

 

  ونقسمها على 2

 

الحشوة

1 kg ونص تمر مبخر منقي ومطحون

  100g  جنجلان محمر

 معلقة صغيرة قرفة

شوية مسكة حرة

 50g زبدة بحرارة المطبخ

2  معالق مزهر

نخلط تمر مع زنجلان قرفة مسكة مزهر وزبدة  

 

نطلق لكرة لولا ديال لعجينة على ورق سلفرزي

نطلق لعجينة ديال تمر على ورق سلفرزي

نطلق لكرة تانية ديال لعجينة على ورق سلفرزي

 

  نعمل عجينة تمر فوق عجينة لولا ديال بسكوي

تم نزيد عجينة ديال بسكوي تانية فوق ديال تمر ونقطع حواشي بلموس    

 

ندهنوها ببياض البيض وندردر عليها لوز إفيلي
 

ندخلها كونجلتور مدة ساعة ونص تم نقطعها  

    ندخلها فرن طيب حتى تحمر