الحريرة

5 حبات متوسطه طماطم

بصلة كبيرة

زلفة من الحمص مفزك و مقشر

زلفة قزبر و معدونس مفرومين

زلفة كرافس مفرومين

2 ملاعق كبيرة مركز الطماطم

3 ملاعق كبيرة زيت

كنور لحم

ملعقه صغيرة ابزار

ملعقه صغيرة و نصف سكنجبير

ملعقه صغيرة و نصف خرقوم

ملعقه صغيرة و نصف تحميرة

ملح

شوية زعفران

في الخلاط الكهربائي نطحن البصله و الطماطم المقشرة مع كأس ماء

ثم نصب الخليط في طنجرة الضغط و نضيف باقي المقادير و التوابل



نضع طنجرة فوق نار مهيلة حتى يتقلى كلشي وتنسجم لعناصر

نضيف 2لتر ماء و نغلق الطنجرة و نضعها فوق نار ونخليها طيب تقريبا 30 minبعد دوران الصفاره

نفتح الطنجرة و نضيف 2 لتر ماء و نضع الطنجرة مرة أخرى على نار متوسطه

نخلط 5 ملاعق كبيرة دقيق بكأس ماء حتى نحصل على خليط ناعم دون حبيبات ثم نضيفه إلى الطنجرة ونخليه 10 min تطيب مع التحريك

نحتاج نصف زلفة شعريه رقيقة ونضيفها ف طنجرة مع التحريك

 نخفق 1بيضة مزيان ونزيدها في الطنجرة و نحرك مزيان ونضيف معلقة سمن وربيع

وها هي واجدة